Les Terroirs

MARSANNAY : Blanc, rouge…et rosé !

Au nord de la côte de Nuits, Marsannay est la seule commune viticole de Bourgogne à pouvoir afficher sur ses étiquettes son appellation communale dans les trois couleurs : blanc, rouge et rosé. Créée en 1987, l’appellation marsannay trouve peu à peu ses marques aux portes de Dijon. Le temps où les vins de Marsannay servaient à approvisionner les bistrots de la ville est bien révolu. Il est toujours long et difficile de sortir d’une image établie -les marsannays rosés- mais aujourd’hui plusieurs (...)

Les festivités

55e CONCOURS DES VINS DE FRANCE À MÂCON

10 126 échantillons, 2 000 dégustateurs. Voici les chiffres qui ont fait tourner les papilles lors du 55e concours des grands vins de France. C’est le Rhône qui a été le plus représenté avec 1 530 échantillons. Les « vins doux naturels » fermaient la marche avec 70 échantillons proposés. Ces traditionnelles dégustations affichent des couleurs internationales puisque cette année, 160 dégustateurs étrangers venus de seize pays ont été recrutés. Les meilleurs viticulteurs sont récompensés par des médailles, (...)


L'agenda du vin - Beaune, du 07 Décembre 2007 au 31 Juillet

L’ardoise et le chancelier

A l’heure ou l’hôtel-dieu de beaune, monument historique va recevoir les festivités autour de la vente des vins de son domaine, il propose aussi deux superbes expositions dont...

Les Cépages

Le gamay

En Bourgogne, ce cépage est surtout répandu dans le sud de la région, le Mâconnais, où il donne les mâcon et mâcon supérieur rouges. Il lui faut des terres légères, sableuses, acides, granitiques, bref tout le contraire du calcaire dont a besoin le pinot noir. En Bourgogne " du nord " (Côte-d’Or, côte Chalonnaise), où il ne trouve pas souvent ces conditions idéales, ses vins sont généralement aromatiques, mais légers, fins, maigres parfois. Dans les crus du Beaujolais en revanche, et dans quelques (...)



Le vin à table

INTRODUCTION

Tout d’abord, il convient d’associer le bouquet d’un vin avec le fumet d’un plat ; c’est ce que nous pouvons appeler l’accord horizontal. Un filet de sole bonne femme s’accompagne d’un chablis 1er cru 95 ; la noblesse de la chair du poisson, sa délicatesse et la sauce onctueuse se lient naturellement avec le gras du vin et ses notes de fraîcheur. Mais il faut aussi tenir compte de la succession des mets et des vins, c’est l’accord vertical. Ce choix reste délicat, car il ne suffit pas de se fier à (...)

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Idées Découvertes


Musée des Ursulines

Préhistoire, archéologie gallo-romaine, art médiéval, peintures (XVIème, XXème siècles), sculptures,...En savoir plus

Classé dans : Mâcon | Musées et Galeries

Voir aussi en Bourgogne:
Auditoire royal - (Châtillon-sur-Seine - Monuments et Châteaux)
Sentier Botanique de Châtillon-sur-Seine - (Châtillon-sur-Seine - Parcs et Jardins)
A la Mémoire des Combattants et des Victimes de Guerre, mémorial citoyen - (Mâcon - Musées et Galeries)
Prairies et bocage d'Ouroux-sur-Saône - (Ouroux-sur-Saône - Randonnées)


Sélection proposée par Bourgogne-Decouverte.com