INTRODUCTION
Au sud de Tournus, la Bourgogne prend un accent chantant. Le soleil paraît plus piquant, les couleurs plus vives, la lumière plus intense. Les maisons s’habillent d’ocre et de rose et se coiffent de tuiles rondes. Des galeries (...)
Eglises et châteaux
Le triangle Mâcon-Tournus-Cluny recèle une part considérable du patrimoine du département de Saône-et-Loire. A Tournus (30 km au nord de Mâcon, par A6 et RN6), l’abbatiale Saint-Philibert demeure l’un des fleurons de l’art roman en (...)
VIRÉ-CLESSÉ
La (bonne) nouvelle est tombée le 5 novembre 1997. Après des années d’efforts pour faire reconnaître la qualité de leurs vins, les producteurs de Viré et de Clessé sont récompensés par l’attribution d’une appellation communale (...)
Fiche signalétique des viré-clessé
Superficie délimitée en AOC viré-clessé (projet) 540,4 ha dont : 262,8 ha sur Clessé 247,7 ha sur Viré 26,4 ha sur Montbellet 3,5 ha sur Laizé Production annuelle (théorique) Viré-Clessé : 3 605 000 bouteilles Les caves de (...)
Pouilly-Fuissé
D’abord, il y a les roches. Uniques. Deux barres blanches surgies de la nuit des temps, qui limitent l’horizon, semblables à de gigantesques crocs de calcaire. La roche de Solutré et la roche de Vergisson sont les étendards du (...)
Fiche signalétique des pouilly-fuissé
- Superficie en production 740 hectares dont : 240 sur Fuissé 220 sur Solutré-Pouilly 170 sur Vergisson 110 sur Chaintré Production annuelle Pouilly-Fuissé : 5 000 000 de (...)
POUILLY-LOCHÉ ET POUILLY-VINZELLES
Légende : Menhir au bord d’une vigne de Vergisson. L’appellation pouilly-fuissé a fait beaucoup d’ombre à ses deux petites « cousines », pouilly-cloché et pouilly-vinzelles, qui souffrent toujours d’un important déficit de notoriété. (...)
Fiche signalétique des pouilly-loché et pouilly-vinzelles
Superficie en production Pouilly-loché : 28,5 ha. Pouilly-vinzelles : 52 ha. Production annuelle : Pouilly-loché : 190 000 bouteilles. Pouilly-vinzelles : 350 000 bouteilles. La cave des Grands Crus blancs vinifie 60 % (...)
SAINT-VÉRAN
Est-ce parce que ses vins n’ont obtenu la « consécration » d’une appellation d’origine contrôlée village qu’en 1971 ? Toujours est-il que saint-véran reste peu connue des amateurs de vins blancs de Bourgogne. Une raison supplémentaire (...)
Fiche signalétique du saint-véran
Superficie en production : 530 ha dont : 200 ha sur Prissé 140 ha sur Davayé 75 ha sur Chasselas 75 ha sur Leynes 25 ha sur Chânes 15 ha sur Saint-Vérand Production annuelle : Saint-véran : 3 555 000 bouteilles Cinq (...)
Fiche signalétique des mâcon-blanc
Superficie en production Mâcon : 24 ha Mâcon-supérieur : 140 ha Mâcon-villages : 3 000 ha. Production annuelle Mâcon : 195 000 bouteilles Mâcon-supérieur : 1 115 000 bouteilles Mâcon-villages : 25 000 000 bouteilles. Les (...)
Mâcon rouge
LÉGENDES La basilique Saint-Philibert, à Tournus. Le château de Chasselas. En Mâconnais, le village de Vergisson. Dans le Mâconnais, plus de huit cents hectares sont consacrés à la culture du gamay. Ces vins rouges peuvent (...)
MÂCON ET MÄCON-VILLAGES BLANCS
L’amateur doit donc savoir naviguer dans cet océan de vins bon marché, dont les caves-coopératives assurent plus des deux tiers de la commercialisation. La vigne est apparue ici à l’époque romaine. Elle s’est développée sous (...)
Mâcon rouge
LÉGENDES La basilique Saint-Philibert, à Tournus. Le château de Chasselas. En Mâconnais, le village de Vergisson. Dans le Mâconnais, plus de huit cents hectares sont consacrés à la culture du gamay. Ces vins rouges peuvent (...)
Fiche signalétique des mâcon-rouge
Superficie en production Mâcon : 50 ha Mâcon-supérieur : 765 ha. Production annuelle Mâcon : 370 000 bouteilles Mâcon-supérieur : 5 610 000 bouteilles. Les caves-coopératives vinifient 50 % des (...)
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