VOSNE-ROMANEE ET FLAGEY-ECHEZEAUX

VOSNE-ROMANÉE ET FLAGEY-ECHEZEAUX

 Le village de Vosne-Romanée, deux petits kilomètres au nord de Nuits-Saint-Georges, est devenu une sorte de lieu saint pour les amateurs de vins rouges de Bourgogne du monde entier. Que viennent voir tous ces gens ? Toucher le mythe des yeux, effleurer les feuilles de sa vigne, se faire prendre en photo devant lui, rêver... C’est bien sûr de la romanée-conti dont il s’agit, grand cru rouge de Bourgogne : 1 hectare 80 ares et 50 centiares, 6 000 à 7 000 bouteilles par an.

 La vigne a été complètement arrachée après la Seconde guerre mondiale, replantée en 1947/48, pour un redémarrage de la commercialisation en 1952. Le vin obtenu est tyoé par sa générosité, sa délicatesse et sa grande subtilité. Comme pour beaucoup de grands crus de Bourgogne, il nécessite de longues années pour atteindre son apogée.

Le domaine de la romanée-conti est propriétaire d’un autre monopole, la tâche, un peu plus de six hectares, au sud du village. D’aucuns prétendent que les vins de la tâche sont supérieurs à ceux de la romanée-conti... Différents, c’est une certitude... plus intenses et plus sauvages mais moins délicats.

 Juste au dessus de la romanée-conti se trouve la romanée, plus petite AOC de France : 84 ares 52 centiares. Depuis quelques années, la romanée, repris en mains, est redevenu un grand cru de tout premier ordre : riche, complexe, dense et élégant. La vigne appartient en monopole à la famille du comte Liger-Bélair. Régis Forey travaille la vigne et vinifie les vins ; la maison beaunoise Bouchard Père et Fils les commercialise. La romanée est facile à repérer ; sa vigne est plantée dans le sens nord-sud, alors que tous les autres grands crus sont plantés est-ouest.

En bordure nord de la romanée et de la romanée-conti, à la même hauteur, se trouve les richebourg, grand cru qui porte bien son nom. Ce vin exprime en effet souvent des arômes intenses d’épices, de fruits noirs, de violette et possède une structure puissante et généreuse, qui lui confère parfois une touche de fermeté. Le velouté ne vient qu’avec le temps. La superficie des richebourgs dépasse les huit hectares.

En 1232, Alix de Vergy, dûchesse de Bourgogne, fit don aux moines du prieuré de Saint-Vivan d’un climat, aujourd’hui dénommé romanée-saint-vivant. Le vignoble est resté la propriété des moines jusqu’à la révolution française.

 Situés sous la romanée-conti et les richebourg, les 9 ha 43 ares et 74 centiares de la romanée-saint-vivant appartiennent à six propriétaires, dont le principal est le domaine de la romanée-conti (5 ha). Les vins se distinguent par leur finesse, leur élégance et une structure longiligne.

Comment la grande rue, située entre la romanée-conti la romanée-saint-vivant, au nord, et la tâche, au sud, a-t-elle pu mettre aussi longtemps pour être reconnu grand cru ? L’officialisation ne date en effet que du 2 juillet 1992. Simplement parce que les aïeuls du propriétaire actuel ne jugèrent pas utile de demander le classement de la grande rue en grand cru, à la naissance des AOC, en 1936.

 Dallas dans le vignoble

Depuis la première moitié du XXe siècle, la vigne de la romanée-conti est la propriété du domaine du même nom, à Vosne-Romanée, qui compte 12 actionnaires, membres des familles de Villaines et Leroy a été évincée de la cogérance du domaine par Aubert de Villaine. Querelles familiales, querelles financières, opposition de tempéraments également entre le feu, Lalou-Bize-Leroy, et l’eau, Aubert de Villaine. Henri-Frédéric Roch est aujourd’hui cogérant du domaine avec Aubert de Villaine. Dallas entre tonneaux et ceps de vigne...

La grande rue est un monopole du domaine Lamarche, à Vosne-Romanée.

Voilà pour les grands crus, mais Vosne possède également quelques premiers crus exceptionnels : la croix-rameau, les beaux-monts, les petits-monts, aux brûlées et surtout le cros parentoux et les malconsorts. Le cros parentoux est l’affaire d’un homme, Henri Jayer, l’un des plus grands vignerons bourguignons de ce siècle. Avant tout le monde, Henri Jayer, l’un des plus grands vignerons bourguignons de ce siècle. Avant tout le monde Henri Jayer a comprit ce que devait être un grand vin de Bourgogne "moderne", un vin riche, long, racé, charnu : "un vin de plaisir, agréable à boire dès sa jeunesse, mais qui doit aussi très bien vieillir".

Les 5 ha 85 ares des malconsorts sont tout proches des grands crus. Proches géographiquement ; ils touchent la tâche, marquant la limite sud du vignoble de Vosne. Proches par les vins ensuite ! Il nous faut revenir sur une dégustation verticale de malconsorts organisée, début 1996, par la maison Moillard-Grivot, l’un des plus importants propriétaires dans l’appellation. Du premier vin dégusté, un 1991, jusqu’au dernier, un 1945, les malconsorts ont émerveillé l’assistance par leur densité, leur finesse et leur aptitude à traverser le temps. La marque des grands...

 Au nord du village, entre Vosne-Romanée et Vougeot, se trouve le petit vignoble de Flagey-Echezeaux. Ces deux "fleurons" ont pour noms : échezeaux et grands-échezeaux, deux grands crus.

Grands s’apparente-t-il à un jugement qualificatif ? A l’origine non, mais oui, depuis 1937, date à laquelle l’I.N.A.O. a décidé d’appliquer dans sa législation sur les A.O.C. une décision judiciaire de 1925, qui faisait passer la superficie des échezeaux d’un peu moins de 3 ha à plus de 37. Ce jour là, les échezeaux ont perdu en homogénéïté qualitative ce qu’ils ont gagné en superficie. On trouve aujourd’hui de tout sous l’étiquette échezeaux, de l’excellent, les vins sont alors d’une grande finesse, au lamentable.

Les grands-échezeaux touchent le mur sud-ouest du clos-de-Vougeot. La superficie des grands-échezeaux dépasse à peine les 9 ha. Entre de bonnes mains, ce sont là des vins robustes, charnus et "enveloppants", dotés d’arômes typés de fruits rouges et noirs, dignes d’un grand cru !

Fiche signalétique de Vosne-Romanée et Flagey-Echezeaux

- Superficie en production

• Vosne-romanée village rouge : 100 ha
• Vosne-romanée premier cru rouge : 55 ha
• Grand cru rouge : 68 ha

- Production annuelle

• Vosne-romanée village rouge : 550 000 bouteilles
• Vosne-romanée premier cru rouge : 295 000 bouteilles
• Grand cru rouge : 320 000 bouteilles