Côtes de nuits-villages

L’appellation côte de nuits-villages (presque exclusivement composée de vins rouges) regroupe des vignobles de cinq villages, séparés géographiquement les uns des autres : Fixin, Brochon, Premeaux-Prissey, Comblanchien et Corgoloin, du nord au sud de la côte de Nuits. Aucun de ces villages n’a le droit de mentionner son propre nom sur les étiquettes des bouteilles, sauf un, Fixin, qui lui peut choisir entre deux appellations villages : fixin ou côtes de nuits-villages.

L’apppellation a beaucoup de mal à décoller. La première raison tient dans des volumes de production insuffisants, un peu plus de 160 hectares seulement ; comment développer une politique nationale et internationale de commercialisation avec si peu de vin ? De plus, les difficultés à obtenir des approvisionnements fiables et réguliers en quantités importantes entraînent un relatif désintérêt du négoce-éleveur bourguignon pour l’appellation ; or, on connaît la puissance du négoce dans la commercialisation totale des vins de Bourgogne (60 à 70 %).
Second facteur, la qualité. L’appellation bénéficie de terroirs souvent superbes, en coteaux, bien exposés de l’est au sud - comme celui qui jouxte le nuits-saint-georges premier cru Clos de la Maréchale, par exemple -, la qualité des vins n’a pas toujours été et n’est pas toujours au rendez-vous, loin s’en faut... Quelques producteurs réussissent toutefois de vrais côtes de nuits-villages, robustes, corsés, aptes à vieillir. Alors les producteurs ont pris les choses en main, en créant une petite fête populaire, l’Eté des côtes de nuits-villages, qui se déroule dans l’un des villages de l’appellation. Ce jour-là, moyennant l’achat d’un verre pour une somme modique, les visiteurs peuvent déguster (gratuitement) et acheter les vins d’une vingtaine de vignerons. La fête a lieu en juillet.