MONTHELIE

 Avec ses 200 habitants et ses 120 hectares de vignes, dont une petite trentaine en premier cru, cette commune viticole mérite que l’on s’y arrête. A dix kilomètres de Beaune, ce joli village aux ruelles montantes, dominé par son clocher roman aux tuiles vernissées (à voir absolument), ne regarde pas la plaine, mais se tourne au sud-ouest vers le vallon et les coteaux d’Auxey-Duresses. La vigne s’élève généralement sur des pentes de 260 mètres d’altitude, près du village, à 350 mètres de part et d’autre de la combe Danay. Orientés sud/sud-est, les premiers crus se trouvent essentiellement du côté de Volnay. Les lieux-dits Sur-la-Velle et Champs-Fulliot touchent même le fameux volnay Clos-des-Chênes. Un seul premier cru se trouve du côté d’Auxey-Duresses, les Duresses. Ce climat est d’ailleurs à cheval sur les deux villages.

 En premier cru, comme en AOC village, la commune produit essentiellement des vins rouges. Bien équilibrés, ils possèdent une potentialité de vieillissement, certes variable suivant les climats, l’exposition et l’année, mais bien souvent très satisfaisante. Leur rapport qualité/prix mérite une attention particulière. Les vins blancs sont rares, environ 5 % de la production. Issus du cépage chardonnay, ils s’expriment à leur meilleur avec le 1er cru les Champs-Fulliot, vin riche et gras, aux arômes de maturité : miel, pêche, épices, etc. L’appellation compte 11 premiers crus : le Cas-Rougeot, le Château-Gaillard, les Champs-Fulliot, le Clos-Gauthey, les Duresses, le Meix-Bataille, les Riottes, la Taupine, Sur-la-Velle, les Vignes-Rondes, le Village de Monthelie.