INTRODUCTION
La Bourgogne du vin est compliquée ! Phrase sans cesse entendue, sans cesse répétée. Non sans justesse. De nombreux facteurs rendent la Bourgogne complexe. Son morcellement multiplie le nombre de domaines. Ils sont près de 3 500 (...)
UNE PYRAMIDE
La hiérarchie des appellations se présente comme une pyramide. Les grands crus se trouvent à son sommet, puis viennent les premiers crus (qui sont en fait des « déclinaisons » des AOC communales), les appellations communales ou (...)
Les 33 grands crus de Bourgogne
- Vins rouges : Chambertin, charmes-chambertin, mazoyères-chambertin, griotte-chambertin, ruchottes-chambertin, chapelle-chambertin, chambertin-clos-de-bèze, latricières-chambertin, mazis-chambertin, clos-saint-denis, (...)
Les surprises des anciens classements
En 1860, le classement du Comité d’agriculture de l’arrondissement de Beaune et de viticulture de Côte-d’Or parle de première, deuxième et troisième classe. Ce classement recèle également des surprises. Ainsi, une bonne partie du (...)
Comment lire une étiquette ?
L’étiquette, sur une bouteille, permet à l’amateur d’identifier le vin qu’elle contient. Elle livre de précieuses informations. Mais il n’est pas toujours facile de se retrouver entre mentions obligatoires, qui identifient le vin, (...)
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