Le saint des saints
ÀVosne-Romanée, on touche au mythe. Ce modeste (par la taille) village de la côte de Nuits, entre Nuits-Saint-Georges et Vougeot, abrite en effet le plus prestigieux des vins rouges de Bourgogne : la romanée- conti. Inscrits dans (...)
Santenay : La valeur sûre
Au sud de la côte de Beaune, voisine de Chassagne-Montrachet, la commune de Santenay se divise en trois parties : Santenay-le-Haut, Saint-Jean et Santenay-le-Bas. C’est une charmante localité qui vit au rythme de la vigne et du (...)
Des vins blancs de grande classe
Le village de Rully, au coeur de la Côte chalonnaise, en Saône-et- Loire, revendique le lignage géologique de la Côte-d’Or et l’investiture des Romains, qui n’avaient pas été longs à repérer le terroir et à y planter des vignes au (...)
Le centre des grands crus
Morey-Saint-Denis est sur le podium des villages les plus titrés en grands crus. Il en compte quatre, portant le qualificatif de clos, ce qui atteste de leur très ancienne implantation. Le vignoble de Morey- Saint-Denis est (...)
MARSANNAY : Blanc, rouge…et rosé !
Créée en 1987, l’appellation marsannay trouve peu à peu ses marques aux portes de Dijon. Le temps où les vins de Marsannay servaient à approvisionner les bistrots de la ville est bien révolu. Il est toujours long et difficile de (...)
MONTHELIE : Une place au soleil
Les amateurs de bons rapports qualité/prix ont tout intérêt à s’intéresser aux appellations les moins connues de Bourgogne. Vivant à l’ombre des “grandes”, elles n’en sont parfois séparées que par une route ou un chemin de terre. C’est (...)
Les grands blancs du sud
La petite rue monte vers les dernières maisons du village. Partout des toits recouverts de tuiles rondes, des tuiles romaines. Parfois, une galerie, sorte d’auvent typique du Mâconnais nous rappelle qu’ici, en plein été, le (...)
GEVREY-CHAMBERTIN : Des terroirs d’exception
Le coteau des grands crus de Gevrey débute au sortir des “larreys froids” de la combe. Il se tourne d’emblée résolument à l’est, au levant, l’exposition idéale. Le Clos des Ruchottes, monopole du domaine Armand Rousseau, ouvre le (...)
Premiers crus de haut vol
Situé à l’entrée de la combe de la Fontaine- Froide, vallée charmante irriguée par le Rhoin, Savigny- lès-Beaune figure parmi les plus beaux villages de la côte viticole. Pittoresque à souhait avec son château qui date du XIVe siècle (...)
Gevrey-Chambertin : la parole aux terroirs
Il est heureux qu’en Bourgogne on parle de "climat" pour désigner les parcelles où se nichent les vignes. En effet, le terme de terroir renvoie autant au climat qu’à la géologie. A Gevrey sont rassemblés les ingrédients qui font (...)
Beaune, le paradoxe
C’est un jardin public, comme il en existe des milliers de par le monde. Des arbres centenaires, des pelouses bien vertes, des enfants sur des balançoires, des promeneurs nonchalants et des canards qui glissent sur l’eau de (...)
Viré-Clessé, la dernière née
Jean Thévenet, vigneron au hameau de Quintaine à Clessé a fait école. Les vins très mûrs, issus de vendanges tardives et conservant des sucres résiduels lorsque l’année s’y prête, sont devenus l’une des marques de l’appellation. Le (...)
Saint-Romain : au pied des roches
Le site est magnifique. Des falaises blanches et grises, hautes de quarante mètres, barrent l’horizon vers l’ouest. Sur un kilomètre de long, elles forment ainsi un cirque rocheux très ouvert. Mais au pied de ces falaises, point (...)
Chassagne-Montrachet : la grande classe
Les vins de Chassagne- Montrachet ont-ils un style ? D’aucun vous expliqueront que les chassagne-montrachet blancs sont souvent caractérisés par un côté élégant, vif, frais, plus fin qu’à Puligny et surtout Meursault, style renforcé (...)
Chablis : le fief du chardonnay
Le vignoble du Chablisien occupe plus de 4 000 hectares. L’équilibre fragile de la météo est contrebalancé par l’exposition, l’inclinaison mais surtout par la nature des sols. Cet ensemble unique s’est formé il y a plus de cent (...)
Givry, le premier de la classe
L’appellation revient de loin. Grignotée par l’urbanisation dans les années soixante, la vigne a bien failli disparaître du paysage de ce chef-lieu de canton, à une dizaine de kilomètres de Chalon-sur- Saône. Givry jouit d’une (...)
Nuits-Saint-Georges : la mosaïque
Avec 44 premiers crus sur 145 hectares, le vignoble de Nuits-Saint-Georges pousse à l’extrême la logique bourguignonne du terroir. Il s’agit d’un des plus vastes vignobles de Côte-d’Or, par ailleurs le plus titré en premiers crus. (...)
Chorey-lès-Beaune : une exception
L’appellation communale chorey-les-beaune présente la particularité d’être plantée aux deux tiers dans la plaine. A première vue, des conditions pas idéales pour faire de grands vins… Et pourtant, bon nombre de producteurs produisent (...)
Puligny-Montrachet : des blancs en or
Pour beaucoup d’amateurs de vins, Puligny-Montrachet rime avec grand vin blanc de Bourgogne ; c’est aussi simple que cela, et la plupart du temps justifié. Sur les 200 hectares du vignoble en production, 97 % sont consacrés aux (...)
Pommard, le roi du pinot noir
Pommard, ce nom a fait le tour du monde. Derrière l’image et les idées reçues, se cache une mosaïque de crus dédiés au seul pinot noir. Les millénaires ont sculpté un beau site pour la vigne, faisant de Pommard un vignoble de haute (...)
Auxerrois et Tonnerrois
Deux appellations communales (Irancy et Saint-Bris) et sept appellations régionales (Bourgognes Chitry, Côte Saint-Jacques, Côtes d’Auxerre, Coulanges-la-Vineuse, Epineuil, Tonnerre et Vézelay) composent les vignobles de (...)
Grands crus de Vosne-Romanée et Flagey
Six grands crus “pour” Vosne-Romanée (la tâche, la romanée, romanée-conti, la grande-rue, romanée-saintvivant, richebourg), deux pour Flagey-Echezeaux (échezeaux et grands-échezeaux). Cette partie de la Bourgogne viticole abrite (...)
Mâcon, des terroirs à blancs !
Avec ses maisons coiffées de tuiles rondes, ses galeries qui courent le long des façades, ses églises romanes et ses collines ventrues couvertes de vigne, le Mâconnais a déjà des accents méridionaux. Terroirs de qualité, respect des (...)
Corton et corton-charlemagne
À quelques kilomètres au nord de Beaune se dresse la colline des corton. Près de 150 hectares de grands crus, un grand nombre de vinificateurs, plusieurs kilomètres de coteau, l’univers des corton et corton-charlemagne est celui (...)
Volnay, de l’élégance, mais pas seulement
Ce n’est pas une maison bleue accrochée à la colline où on ne viendrait qu’à pied, mais un petit village vigneron accroché, agrippé même, à son coteau, et où on peut venir en voiture, en moins de 10 minutes depuis le centre-ville de (...)
Mercurey, un fleuron de la côte chalonnaise
Terminés les complexes ! Aujourd’hui, l’appellation Mercurey propose des vins ambitieux avec un rapport qualité-prix exceptionnel. Après 40 ans d’augmentation régulière de la production, mercurey est devenue, en vins rouges, la plus (...)
Saint-Aubin, au coeur de la côte des blancs
Nichée entre Puligny-Montrachet et Chassagne-Montrachet, l’appellation saint-aubin fait désormais partie de celles que tout connaisseur de vin de Bourgogne doit avoir dans sa cave. Elle a définitivement acquis ses lettres de (...)
Meursault, une valeur sûre
Meursault blanc ou meursault rouge ? Les deux ! Car à Meursault, le chardonnay fait des merveilles mais le pinot s’exprime également. La géologie explique les couleurs. Reste que meursault demeure la quintessence du vin blanc de (...)
Vougeot, Clos de Vougeot : mythique !
La seule évocation de son nom fait rêver… Une petite surface -cinquante hectares-, une multitude de propriétaires -quatre-vingts-, des vins magnifiques, une histoire vieille de plus de 900 ans… Le Clos de Vougeot résume (...)
Auxey-Duresses, une place au soleil
Nichée au coeur de sa vallée, en Côte de Beaune, Auxey-Duresses est une petite appellation par la taille comme par la renommée. Une situation qui l’éloigne un peu des mouvements spéculatifs, mais qui ne l’empêche pas de proposer de (...)
Chambolle-Musigny, tout en finesse
Le vignoble de Chambolle- Musigny ne couvre que 160 hectares : L’équivalent de deux ou trois châteaux dans le Médoc. Un mouchoir de poche à l’échelle du marché mondial. Mais un mouchoir de dentelle, réputé pour fournir les rouges les (...)
Fixin : une appellation à découvrir !
Fixin, au nord de Gevrey-Chambertin, ne jouit pas de la notoriété de son illustre voisin. Pourtant, ses vins, aux tannins souvent puissants et à la robe colorée, peuvent revendiquer sans complexe leur appartenance à la côte de (...)
Crémants de Bourgogne, en vogue
En s’affirmant comme une appellation demandée à l’exportation, les crémants de Bourgogne se valorisent mieux et gagnent en prestige. L’objectif : répondre à la demande mondiale pour des effervescents de qualité. C’est fait ! Le cap (...)
Montagny : 100 % blanc
Le vignoble de Montagny est le plus méridional de la côte chalonnaise. Il couvre plus de 300 hectares répartis sur quatre communes : Montagnyles- Buxy, Buxy, Jully-les-Buxy et Saint-Vallerin. Vouée entièrement au chardonnay, (...)
Introduction
Le sol agit-il vraiment sur les caractères des vins ? La meilleure façon d’en douter est de déguster quelques vins d’une même appellation. Vous avez toutes les chances qu’aucun ne se ressemble... La meilleure façon de s’en (...)