Décembre

- Les traitements d’hiver : il arrive que les vignerons aient besoin de procéder à des traitements hivernaux pour lutter contre des maladies du bois (esca). Ces traitements peuvent se poursuivre jusqu’en février.

 Défonçage.

 Démontage.

 Brûlage des sarments.

 Buttage.

 Remontage de la terre.