Les bourgognes à Paris

Sous la houlette de Bourgogne Aujourd’hui, trente sept domaines ont montré, à Paris, les facettes de la belle Bourgogne du vin.

La sixième édition de la dégustation des grands vins de Bourgogne, organisée par la société beaunoise Ecrivin et le magazine Bourgogne Aujourd’hui, s’est déroulée la semaine dernière, à Paris. Elle s’est déroulée au Cercle national des armées, établissement prestigieux situé en plein coeur de Paris. Trente-sept domaines et maisons de négoce de Bourgogne (de Chablis, Côtes de Nuits, de Beaune, chalonnaise et du Mâconnais) ont participé à la grande dégustation des vins de Bourgogne. Les structures très différentes comme la Chablisienne, Jean-Claude Boisset, Louis Latour, ou les domaines Gelin, Albert Morot, ont présenté les vins des millésimes 2007 et 2008 à un public de connaisseurs. C’était tout d’abord les journalistes (le Figaro, le Monde, la Revue du Vin de France, Cuisine actuelle, Marianne, le Nouvel Observateur, etc.) puis les professionnels (cavistes, sommeliers, restaurateurs, etc.) de Paris et d’Ilede-France. Nombreux, ils ont pu apprécier, selon leur besoin, l’attente de leurs propres clients, des vins des appellations régionales aux grands blancs et rouges, dans un lieu spacieux et confortable. La luminosité du jour étant parfaite pour juger de la qualité d’une couleur d’un vin. « C’est un salon que nous apprécions car nous trouvons là des domaines parmi les plus huppés de Bourgogne », confiait un professionnel visiblement conquis par les produits proposés. La journée s’est terminée vers 22 heures, avec, en soirée, la dégustation réservée aux amateurs, lecteurs de Bourgogne Aujourd’hui.