Au cœur des vignes de la Côte de Beaune
Après le village de Corgoloin, qui marque la fin de la Côte de Nuits, vous trouvez des tournesols. Mais rassurez-vous, vous êtes bien sûr le circuit des Côtes de Beaune. Suivez le guide.
Les vignes ressurgissent. Autour de Beaune et de son célèbre Hôtel-Dieu, de merveilleux paysages s’offrent encore à vous. Des vignes, encore des vignes, toujours des vignes, témoins du lent et patient travail de générations de vignerons. La Côte s’étend jusqu’à Santenay, ce qui représente une trentaine de kilomètres, mais où le paysage s’adoucit progressivement à partir de Beaune.
Procédons par étapes
À la sortie de Corgoloin, Ladoix-Serrigny constitue la première étape de cette Côte de Beaune. Si vous avez envie de vous désaltérer, vous prendrez un peu d’eau à la fontaine d’où s’écoulent les eaux de la Lauve. Mais la principale curiosité est une ouverture dans la voûte de l’église du village, qui permet d’apporter de la lumière à l’édifice. Ce village est aussi pionnier pour la production de cette Côte beaunoise. Ses vignes produisent en majorité des vins rouges, fins et aromatiques. Le village possède d’ailleurs des appellations réputées comme Laxois village et même Premier cru. Suite à Pernand-Vergelesses. La production viticole y est riche et également centrée sur les vins rouges. On peut d’ailleurs découvrir le vaste panorama de ce vignoble depuis le sommet du village et l’oratoire de Notre-Dame de Bonne Espérance. Plus loin, vous trouvez une étape historique, celle d’Aloxe-Corton, un petit village de 190 habitants. La renommée de celui-ci tient au corton, qui est un grand cru rouge produit sur la Côte de Beaune. Mais le village produit aussi un grand cru blanc : le très fin corton charlemagne. Sur la route, vous croisez ensuite Savigny-lès-Beaune et êtes amusés par cette inscription étrange sur les frontons de certaines maisons : « Les vins de Savigny sont nourrissants, théologiques et morbifuges. » Interloqués, vous continuez votre route jusqu’à atteindre Beaune. Vous vous y arrêtez, puis vous décidez d’aller visiter, plus bas, les châteaux de Pommard, Meursault et Santenay… Qu’elle est belle cette Côte de Beaune !
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